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叶菜类净菜加工和根茎类净菜加工这个两种模式的区别是什么?

2021-04-15 浏览次数:38

   净菜的加工细分为叶菜类净菜加工和根茎类净菜加工的模式。我企业会针对客户清洗的蔬菜的种类和品种上的差别在清洗的时候会根据设备的特点对蔬菜进行一定的对应的处理来保证设备完全的符合设备上的使用。
一、叶菜类的清洗要考虑蔬菜易被损伤的特点,所以在清洗的时候会比较的主要蔬菜的完整性和蔬菜的安全性。清洗则主要考虑以气浪的清洗为主的方式,用缓和清洗的方式对经过挑拣后的蔬菜表面的泥污进行清洗的模式。叶菜所需的设备有:挑拣输送机--气浪清洗--除水--风干--分装--金属检测--保鲜

二、
根茎类的蔬菜的加工主要就是比较大的蔬菜的加工,有些有需要去皮的,有些需要直接的清洗的,多会用到毛辊的清洗使用,比如土豆的清洗要用到硬质的毛辊,胡萝卜的清洗则会用到软毛的使用。对于不同的蔬菜的特点会考虑到不同的设备的适应性。
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